舌尖上的商机--刘建伟、苗建峰的美食文化传承天下

     “舌尖上的中国”纪录片的播出，在全世界引起对中华美食的一探究竟，5000年的美食传承，使得中华美食博大精深。

     有这样一位美食界大师：刘建伟，陕西人，大专学历，北京企业管理学院，酒店管理专业毕业，国家一级技师，国际烹饪大师，国宴菜大师。川菜大师，调味大师，特色菜研发培训大师。创意菜大师，火锅大师，中国烹饪大师，全国特色小吃菜品研发专家，中华国际名厨，世界烹饪联合会国际评委，世界烹饪联合会国际饮食文化研究会委员，饭店业国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，新派中国烤鱼传人，巫山烤鱼技术总监，贵州省赤水市同盛浙旅大酒店行政总厨，2017年西安烹饪名厨餐饮管理有限公司董事长。

     曾在北京、上海、广州、香港、泰国、加拿大餐饮名店担任行政总厨。在北京钓鱼台国宾馆主理川菜期间接待过国家领导人。擅长烤鱼、川菜、湘菜、国宴大菜，谭家菜制作。26年经验沉淀于江边城外、巫山烤鱼等连锁名店。致力于融合菜研发，钓鱼台国宴菜品研发，全国各地特色小吃研发，研制出30余种烤鱼味道、20余种纸包鱼口味。2015年通过国家高级人才“中国烹饪大师”认证。2016年被国际饭店烹饪协会授予“调味大师”称号。西安首届青年名厨盛宴交流菜品表演赛特金奖。2016年受北京钓鱼岛国宾馆邀请参加会议，评定级别奖，荣获2015年度中国餐饮行业厨政管理金奖。同时被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。2017入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第十卷。

     苗建峰，陕北榆林市子洲县何家集镇苗家沟村人，18岁不到为了改变家庭的命运在陕北神木下煤窑，“三块石头夹一块肉还随时有生命危险”这样的形容毫不过分的反映了煤窑工作的艰难与危险，通过2年的艰苦奋斗确实改变了家庭的状况，为家里分担了重担；一个有冲劲和想法的年轻人不甘于平庸，开始了从煤窑工人到自主创业的转身，怀着对美味的向往和美食的梦想，开启了自主创业的“小生意”租了店面经营陕北小吃，由于能够吃苦并且对美食有自己的追求，通过1年多的努力和积累店面经营的有声有色，可正在想要扩大经营时因为拆迁不得不关掉餐厅。

     创业的日子就这样在拆迁中结束了，于是为了奔波前程。他做出了一个更大胆的决定去北京闯一闯。决定后就买了去北京的长途汽车票，满心欢喜的开启了闯荡北京的北京梦。十几个小时的旅途让他兴奋不已，梦想着自己对北漂生活美好憧憬。可到了北京下了车的那一刻他却傻了眼！偌大的北京城全是高楼大厦，无数条公路四通八达。无数的汽车像农村蚂蚁一样多，和他没来之前想像的完全不一样。这么大的北京城让他瞬间失去了方向，好在来之前他联系了亲戚来接站，这才使他的心情稍微平复一些。就这样慌乱茫然中不得不开始他的北漂生活，北京的一草一木、一切都那么的陌生让人那么的无奈。让他深深的知道想在北京站住脚是非常非常困难的。只有自己脚踏实地的从零努力做起，才看看能不能找到自己在京生存的落脚点。

     次日去人才市场找到了份司机的工作，开始了不分昼夜的工作。由于他自己对道路的不熟悉和对各个车的不了解使得他两个月内在人才市场换了30多个老板。这两个月他几乎天天找工作然后被开除，其中辛酸苦泪只能他自己体会，自己承受。最后经人介绍，给一个煤老板开起了拉煤的车，算是暂时稳定了下来。闲暇之余他就开始慢慢的摸索学习做煤炭生意的门路，经过一年多的摸索学习。他就决定辞了司机工作。开始做起了他的自己摸索的煤炭生意。他勤奋肯干，不怕吃苦受累的精神，很快赢得了客户对他的信任。至今在全国各大省份都有他的煤炭、石油、天然气供暖服务项目。和客户建立了良好的合作关系，他目前经营有两家公司。北京筑金物资供应站。北京水陆昌通节能科技有限公司。用他的话说，这些年间的、酸甜苦辣”只有自己懂。但是值。苗总的淡然更是让人钦佩，他说钱是永远赚不完的，人一定要学会知足常乐。学会责任担当，担当家庭责任，也要在力所能及的范围内担一些社会责任，去帮助一些需要帮助的人……2016年他参与“关爱老人情系留守儿童的家乡慈善活动，为社会慈善事业尽绵薄之力。

     同是陕西却互不相干的两个人，2017年于北京创新创业高峰论坛的美食盛宴上相遇相识，初次见面坐在一桌美食面前品头论足、谈笑风生、让两个老乡互生好感、记忆犹新；由于都对中华美食有浓浓的兴趣，苗建峰本人更是为了圆青年时的美食梦想，一拍即合决定响应美食外交的国策，全力弘扬美食文化、陕西美食、让美味传遍全世界。